ترکمن سسی: تقریبا در همه شهرهای استان گلستان رستوران های سلف سرویس فعالیت می کنند و حتی پای این رستوران ها به برخی از روستاها باز شده است.
به گزارش خبرنگار ترکمن سسی رستوران های سلف سرویس که از عمر فعالیت آنها در استان ما شاید بیش از دو سال سپری نمی شود تبدیل به رستوران های شده اند که طرفداران خاص خویش را دارند.
این رستوران ها در تبلیغات خویش برای جلب توجه همشهریان عبارت پر کن بخور را به کار می برند و نحوه ی فعالیت آنان بر این اصل استوار است.
در این رستوران ها مشتری با پرداخت قیمت ساندویچ بنا به سلیقه ی خویش از انواع دسر و سالاد استفاده می کند.این رستوران ها در اوایل فعالیت خویش محدود به چند نوع محصول بودند که هم اکنون تعداد ساندویچ های ارائه شده در این رستوران ها به بیش از ده نوع متفاوت می رسد.
درباره ی این رستوران ها ذکر چند نکته حائز اهمیت است:
شاید این گونه رستورانها با این عمل که مشتری آزاد است طبق سلیقه ی خویش غذای خود و مخلفات کنار آن را به هر میزان که خواست انتخاب و داخل نان ساندویچ پرکند،نوعی تکریم و احترام به مشتری را نشان می دهند.
در طیف دیگر عدم رعایت نکات بهداشتی در بیشتر رستوران های سلف سرویس است.برای درک این مساله کافی است به مواد غذایی ارائه شده توجه کرد که گاهی اوقات بوی نامطبوع برخی از این موادغذایی حس می شود.از سویی دیگر به راحتی می توان دریافت برخی از مواد غذایی ارائه شده در سلف سرویس ها در اصطلاح عامیانه کهنه و خاصیت خویش را از دست داده اند.
در بیشتر این رستوران ها روغن سوخته بکار می رود که شاید چند روزی از این گونه روغن ها استفاده می شود.در اغلب موارد ماده غذایی طبخ شده که گرمای خود را از دست می دهد بار دیگر برای گرما دادن داخل روغن طبخ می شود یا از یک روغن برای طبخ چند نوع غذا چون فلافل،کالباس و سوسیس استفاده می گردد.برخی از همشهریان ما نیز بدون توجه به نکات بهداشتی گاهی اوقات با دستان خویش مواد غذایی را بر می دارند که باعث رنجش خاطر سایرین می شود.
با توجه به نکات بالا وقتی با افرادی که از سلف سرویس ها استفاده می کنند هم صحبت می شویم عواملی چون قیمت مناسب،طبخ سریع و صرفه جویی در وقت و امثال مشابه را بازگو می کنند.درباره ی مضرات پزشکی اینگونه غذاها نیز کافی است از کارشناسان امر سوال نماییم تا به عمق ضرر و زیان اینگونه مواد غذایی دست یابیم.
نباید از ذکر این موضوع غافل بمانیم که تمام سلف سرویس ها شرایط فوق را ندارند و حتی برخی اوقات دستکش های پلاستیکی برای رعایت موارد بهداشتی به مشتریان داده می شود یا مشتریان دستان خویش را با مایع دستشویی شست و شو می دهند. اما تعداد این سلف سرویس ها بسیار کم است.
با توجه به موارد فوق از مسئولین بهداشت انتظار می رود نظارت ویژه ای روی اینگونه رستوران ها داشته باشند تا جامعه ای سالم تر داشته باشیم.
خبرنگار:عبدالمناف آق ارکاکلی
- نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
- نظرات حاوی مطالب کذب، توهین یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران، موارد مغایر با قوانین کشور و آموزه‌های اسلامی منتشر نمی‌شود.
- نظرات بعد از ویرایش ارسال می‌شود.